에드워드 권 레스토랑 - 셰프 에드워드 권의 이태원 레스토랑 '더 스파이스'

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“10년 만에 문 닫는다”…에드워드 권, 승우아빠 때문에 레스토랑 닫는 이유

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승우아빠가 유튜버 이전에 주방에 있던시절 에드워드 권 사단이었던 만큼 에드워드 권 식당과 함께했는데 그중에 승빠 본인이 꼽은 혼파망 레스토랑으로 더 믹스드원을 꼽았다 더 믹스드 원은 뷔페식 레스토랑이었는데 주말에는, 서브드 브런치라고 해서 손님들은 앉아있고 요리사들이 직접 요리를 들고다니며 손님들에게 요리를 제공하는 스타일 요리를 제공하면서 요리에 설명도하고 어떻게 보면, 요리사들에게 직접 자신의 요리를 프로모션 해봐라 하는 그런 에드워드권의 큰그림이었는데 문제는.

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  • 이들은 "뷰와 가성비 다 역대급이다", "국내에서 이 가격에 파인 다이닝을 즐길 수 있다니", "혜자다", "기대했던 것보다 더 훌륭하다", "뷰값으로 밥 먹는 수준" 등의 반응을 보였다.

코로나에 못 버티고 가게 폐업한 에드워드 권 이어 안타까운 소식 전한 ‘스타 셰프’ 정호영

벌써부터 각종 온라인 커뮤니티와 SNS에는 '랩24'를 방문한 누리꾼들의 후기가 속속 올라오며 '먹잘알'들의 심장을 요동치게 하고 있다.

  • 에드워드 권의 심볼 마크인 EK 식전 빵 Dungenese crab and yabbi racioli lime infused midori dressing, cucumber, graperfruit, cayenne 게살과 딱새우 라비올리 그리고 라임향 은은한 미도리 드레싱, 오이 자몽 Aubergine caviar, caramelized onions, red delicious porchini veloute 가지 캐비어와 카라멜 양파, 포치니 벨루테 Green peas veloute, baba ghanouj, forest mushroom powder truffle oil, bacon foam 바바가노쉬, 버섯 파우더가 어우러진 완두콩벨루테, 송로버섯 오일 Botanical spiced duck leg confit, butter braised garlic, pearl onion la ratte pomme, duck liver, au jus 보타니컬 스파이스와 어우리진 오리 다릿살 콩피, 버터에 익힌 마늘, 오리간과 내추럴 주스 Port wine braised beef short rib, potato gnocchi green peas, spring onions, caramelized onion, chervils, baby basil 포트와인에 브레이징한 소갈비살과 감자 뇨끼, 완두콩, 실파, 미니, 바질 Vanilla mousse pineapple carapaccio, crunchy chocolate 바닐라 무스와 파인애플 카르파치오 그리고 크런치 초콜렛 Lemon olive oil cake milk chocolate cream, raspberry rose coulis, meringue 레몬 올리브 오일 케익과 밀크 초콜렛 크림, 머랭과 산딸기 장미 쿨리스 요즘 이보다 더 잘나가는 사람이 있을까? 요리에 비해 가격이 높다는 생각이 들더라구요😅😅 혹시 여러분도 누군가에게 감동적인 서비스로 대접해야 한다면.

  • 조금 좋아지는 것 같더니 8월에 또 위기가 찾아왔고, 11월부터는 계속 힘든 상황이 지속되고 있다"라고 털어놓았다.




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