ブルーベリー パン レシピ。 簡単!もっちりベーグル〜プレーン&ブルーベリー

ブルーベリーパンプティング/ブルーベリーレシピ

ブルーベリー パン レシピ

ブルーベリーを使ってお菓子を作ろう! 今の時期は、大粒で甘くておいしい国産ブルーベリーを食べることのできる季節! ブルーベリーはそのまま食べるだけでなく、加工してもおいしい、優れものの果物なんです。 今回は、旬を迎えるブルーベリーを使って作るお菓子レシピをご紹介します。 ブルーベリーってどんな果物? ブルーベリーは1980年頃から日本で本格的な栽培が始まり、現在では家庭での栽培も多く楽しまれている果実。 国産のものは6~8月にかけて多く収穫されます。 ブルーベリーの青紫色は、アントシアニンという成分が含まれているため。 ブルーベリーが目に良いといわれているのは、このアントシアニンが含まれていることが理由だそう。 また、食物繊維も豊富に含まれているブルーベリーは、便秘予防や大腸がんの予防効果も期待できるといわれています。 おいしいブルーベリーの見分け方• 大粒のもの。 皮の色が濃いもの。 皮の表面にブルームと呼ばれる白い粉が付いているもの。 ブルーベリーの保存方法 ブルーベリーを保存するなら、乾燥しないように注意するのがポイント。 袋や容器に入れて冷蔵保存して、張りのある表面がやわらかくなってしまう前に食べてください。 冷凍可能な袋や容器に入れれば、ブルーベリーは冷凍することもできます。 冷凍したブルーベリーは、スムージーやジャムなどいろいろなお菓子作りに役立ちますよ。 ブルーベリージャムの作り方 冷凍したブルーベリーを使って、簡単に作ることのできるジャムのレシピをご紹介します。 材料 出来上がり量 200g程度• 冷凍ブルーベリー…150g• グラニュー糖…75g ブルーベリーの半量• レモン汁…10g• ペクチン…2g• 水…20g おすすめのアイテム 下準備• 水切りヨーグルトを作っておく。 キッチンペーパーを敷いたザルにヨーグルトを400g入れる。 1時間半ほど冷蔵庫で水気を切る。 出来上がったものから180g使う。 粉ゼラチンを水に振り入れてふやかす。 作り方• 生クリームにグラニュー糖を入れ、7分立てにする。 水切りヨーグルトと合わせる。 ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、1のボウルに加える。 2の一部をブルーベリージャムと混ぜ、ボウルに戻して軽く合わせる。 *鮮やかなマーブル模様にしたい場合は、ここで混ぜすぎないように注意。 絞り袋で瓶などに絞り入れ、冷やし固める。 ブルーベリージャムとブルーベリーを飾り、完成。 フレッシュのブルーベリーをたっぷり飾り、印象に残るお菓子に仕上げてください。 「ブルーベリーヨーグルトムース」の詳しいレシピページは。

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天然酵母パンのレシピ・作り方【簡単人気ランキング】|楽天レシピ

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その後、とうとう壊れてしまい、私も スチームオーブンを楽天で購入! お菓子もパンも、やっぱりスチームを使うと焼き上がりが断然ちがいます。 私の買った スチームオーブンNE-SS30は、スポンジケーキ、 シュー、フランスパンのスチーム自動メニュー付き。 ケーキはふっくら、しっとりとした見事な焼き上り。 フランスパンの皮はパリッとした絶妙な仕上がりです。 スチームショットを使えば自分で自由にスチームを投入できるから、いろいろなお菓子作りに応用できます。 現在では、機能が更にアップし、 ビストロというブランド名で進化を続けています。 柔らかいクッキ-生地を、パンの上にぬって焼きました。 【作り方】 【1】ボールにパン生地の材料を全部入れ、ミキサーのラセンの棒のようなニーダーで混ぜます。 材料を別のボールに入れミキサーでよく混ぜます。 【2】生地をひとまとめにし、ラップをかけ1次発酵を約1時間。 オーブンの『発酵』機能を使います。 途中でも様子をみて、生地が2. 5倍くらいにふくらんだら、指に粉をつけ差してみます。 穴が縮まないでそのままなら発酵完了。 縮むようならもう少し発酵を続けます。 ラップをして5分ほど休ませます。 そして、オーブンの『発酵』で2次発酵。 約20~23分。

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