고성 막국수 달인 - [생활의달인] 고성 막국수 달인·부산 튀김덮밥 달인…화진포 투망·못박기·탁구 달인 소개
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물국수 비빔국수 따로 주문하는 것이 아니라 양념과 동치미 육수 둘다 주기 때문에 양념으로 먹다 물국수로 먹을 수 있습니다.
막국수는 동치미 추천.
먼저 동치미 막국수는 먼저 동치미를 면에 부은 다음, 잘 저어서 면 한입, 육수 한입 먹어보면 왜 생활의 달인 막국수인지 알 정도의 맛을 자랑한다고 하네요.
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오직 메밀만을 이용해 면을 만든다는 달인은 면의 식감을 살리는 본인만의 반죽 비법이 있다고 이야기한다.
마지막으로 백김치를 올려서 마지막으로 백김치를 올려서 삼합을 맛있게 완성해줍니다.
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