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오이지 냉국 오이지를 잘게 썬 후 여기에 냉수만 부어주면 완성되는 오이지 냉국은 수분과 미네랄을 보충해줘 땀을 많이 흘리는 여름 철에 제격이다.

  • 3일째되는 오이지라 아직 색상이 노랗지는 않죠? 시장에서 할머니들이 만들어 왔던 항아리에 오이지 담그는 비율이니 참고하세요.

  • 오이를 물에 씻은 후 물기를 닦아주거나 바짝 말린다.

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ㅋ 이제 절반 정도 성공이예요.

  • 따라서 오이지 소금비율은 물 6L에 소금 종이컵으로 가득 세컵하고 반 넣기였습니다.

  • 식초 오이지에 곰팡이 피지 않게 하는 비법 식초은 식초다.




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