ジョブ チューン くら 寿司。 【ジョブチューン】くら寿司のネタトップ10はどれ?まぐろ、サーモン、はまち、いくらや赤エビは?

2019年一流寿司職人の判定結果!「くら寿司」ベスト10【ジョブチューン】

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一流寿司職人判定!「くら寿司」のオススメ商品ベスト10 19年6月15日に放送された「ジョブチューン」での企画です。 人気回転寿司チェーン店「くら寿司」の社員500名が選んだ本当においしいと思うネタを一流の寿司職人が合否を判定したので、その結果をまとめました。 値段に見合った寿司ネタかを判定します。 4位~10位 10位 みかんサーモン 判定結果・ 合格(合格5人不合格2人) 料理人の反応 「みかんの香りとシャリの甘味とサーモンの身の柔らかさがマッチしていて、画期的な商品」(合格意見) 「口に入れた瞬間にみかんの香りが広がったので最初は強いかと思ったが、余韻でサーモンが追いかけてきた」(合格意見) 9位 イベリコ豚の大とろ 判定結果・ 合格(合格4人不合格3人) 料理人の反応 「イベリコ豚のどんぐりの風味とタレがマッチしていた」(合格意見) 「イベリコ豚としては相当に美味しい。 ちょっとタレが甘い」(合格意見) 「お寿司にする理由がわからない。 自分だったらそのまま食べたい。 味は美味しい」(不合格意見) 8位 赤えび 判定結果・ 合格(合格5人不合格2人) 料理人の反応 「使うのが難しいえびを苦味がでないように調理している」(合格意見) 「プリプリした食感が美味しかった。 子供が喜ぶのがわかる」(合格意見) 7位 揚げたてえび天手巻き 判定結果・ 不合格(合格1人不合格6人) 料理人の反応 「回転寿司的には面白い」(合格意見) 「えび天とえびマヨは美味しいがシャリの存在感がない」(不合格意見) 6位 肉厚とろ〆さば 判定結果・ 不合格(合格2人不合格5人) 料理人の反応 「バランスが悪すぎて食べづらい」(不合格意見) 「酢が強すぎる」(不合格意見) 「さばは美味しい」(合格意見) 5位 炙りたてうなぎ 判定結果・ 合格(全員合格) 料理人の反応 「出す直前に炙っているのが感じられる」(合格意見) 「炭の香りがしてシャリともマッチしていてとても美味しい」(合格意見) 4位 大粒いくら 判定結果・ 合格(合格6人不合格1人) 料理人の反応 「嫌な臭みもまったくなく、子供もよく食べると思う」(合格意見) 「いくらの皮も柔らかく美味しかった。 皮の引き方が綺麗で十分合格」(合格意見) 「見た目が綺麗、臭みがない」(合格意見) 1位 熟成中とろ 判定結果・ 合格(合格5人不合格2人) 料理人の反応 「まぐろのクオリティは高いと思う」(合格意見) 「この値段でこのクオリティなら全然OK」(合格意見) 以上が一流寿司職人が判定した「くら寿司」ランキングベスト10の結果でした。 全10ネタ中 6ネタが合格 という結果となりました。 あくまでもこの時点でのジャッジです。 すでに改良されている可能性があります! 関連ページ.

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くら寿司で本当においしいのは何!?まぐろは問題外で不合格!一流寿司職人満場一致で合格したネタは何?【ジョブチューン】

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前回の10品中4品の不合格という惨敗結果の雪辱を晴らすべく、舌の肥えた一流の寿司職人にリベンジマッチを挑みます。 やっぱりくら寿司としては圧倒的人気メニューの看板商品だった熟成まぐろがまさかの全員不合格に終わり、相当くやしかったんでしょうね。 そこで今回のくら寿司がどんなまぐろのメニューでジョブチューンに挑んでくるのかが一番の見どころだと思います。 フォロワーさんも観られている方、結構いらっしゃったんですね!なんだか嬉しい! くら寿司でも と寒ぶりフェアを開催中ですので、「大間のまぐろ」食べたくなった方はぜひ😋 — 無添くら寿司【公式】 mutenkurasushi 半年前の反省を活かして王道の赤身や中トロ、大トロの本まぐろの握りで勝負してくるのか… それとも熟成まぐろの味をさらに強化して再び同じメニューで勝負してくるのか まぐろメニューのジャッジがどうなるのかが今回のジョブチューンで一番楽しみな部分です。 それにしてもやっぱり審査員の超一流寿司職人たちの迫力が凄いですよね。 これは寿司ネタの開発担当者もかなりのプレッシャーだと思います。 そこで今回は番組を見逃した方やランキングをもう一度見たいという方の為に ジョブチューン1月18日放送分のくら寿司人気ネタランキングTOP10を紹介していきたいと思います。 くら寿司人気ネタランキングTOP10!ジョブチューン1月18日放送分 ここからはくら寿司の人気メニューと合格、不合格の結果を紹介していきます。 くら寿司人気メニュー第10位 出典:くら寿司 ホームページ 寒ぶり 2貫200円 結果は6対1で見事、合格でした。 前回ははまちが不合格だっただけに 今回はやってくれましたね 今が旬の寒ぶりは鳴門の渦潮の近くで育てた 身の引き締まっていて、脂もしっかりのっている寒ぶりの味は間違いない美味しさでしょうね! 養殖で8kgまで育てて出荷しているのも美味しさのポイントだと思います。 くら寿司人気メニュー第9位 出典:くら寿司 ホームページ 旨だれ牛カルビ 2貫100円 結果は6対1で寒ぶりに引き続き合格でした。 牛カルビを漬けこむタレにりんご果汁を入れる事でお肉が柔らかくなり甘味を引き立てているそうです。 食欲をそそる見た目もあって子供にも大人気のロングセラーメニューです。 値段もこのボリュームで100円とコスパ抜群なので、人気なのも納得です。 果実系の味がちょっと強すぎるのは改善の余地ありですが、 総じて肉がとても柔らかくて、美味しいと審査員に高評価でした。 くら寿司人気メニュー第8位 出典:くら寿司 ホームページ あぶり北海ほたていくら添え 1貫200円 2対5で残念ながら不合格でした。 北海道産の大粒のほたてを新鮮な状態で加工し 甘みが強くて食べごたえ十分の一品です。 しかし、審査員の評価は辛口の意見が多かったですね。 ほたてといくらが基本的に合わないというのが不合格の原因のようです。 ですがオホーツク海産のほたてはとても肉厚で甘みが強いのが特徴で味は間違いないと思います。 ホタテの上にのったいくらも粒が大きくてぷちぷちの食感がやみつきになる美味しさです くら寿司人気メニュー第7位 出典:くら寿司 ホームページ えんがわ 2貫100円 5対2で見事に合格。 くら寿司のえんがわの握りはカレイのえんがわを使っていて、 魚から8%しか取れない希少部位ネタです。 それが100円で食べられるのはかなりコスパが高いと思います。 この価格はくら寿司だからこそ実現できた安さでしょうね。 くら寿司人気メニュー第6位 出典:くら寿司 ホームページ あぶりチーズサーモン 2貫100円 6対1で連続合格。 あぶりチーズサーモンはノルウェー産やチリ産の脂ののった大きめのサーモンを使用。 ソースのマヨネーズの中にはゴーダ、チェダー、マスカルポーネ、カマンベールのチーズを独自の割合で配合 自社開発のあぶれるくんでサーモンの表面のチーズに焼き目を付けています。 子供に大人気のメニューです。 審査員の寿司職人も思わず笑みがこぼれてしまう美味しさです。 美味しくないわけがないというコメントは絶対くら寿司に行ったら食べるべきですね。 とにかくチーズソースが美味しいメニューです。 スポンサーリンク くら寿司人気メニュー第5位 出典:くら寿司 ホームページ 活〆あなご 1貫200円 7名全員一致で合格。 とれたて新鮮なあなごをその日に煮込む鮮度にこだわった逸品 使用するタレにも隠し味にあなごの骨や身からとったダシが入っているのであなごの旨味が思う存分堪能できます。 あなご好きには堪らない1品ですね。 審査員の寿司職人もこれには参ったという感じでしたね。 もう見た目からして美味しそうでしたもんね! これはくら寿司に行ったらぜひ食べてみたいですね。 身がふっくらしていて大きさもボリューミーでとても食べ応えがあると絶賛でした。 200円でこのあなごが出せるのはくら寿司の技術力の高さの証明でした くら寿司人気メニュー第4位 出典:くら寿司 ホームページ えびマヨ 2貫100円 3対4で惜しくも不合格。 20年前から人気のロングセラーメニューで幅広い客層に人気のくら寿司を代表する寿司ネタです。 えびマヨが中に入った揚げたてえび天手巻きは前回、残念ながら不合格でしたが、 えびマヨ単体で勝負した今回も残念ながら審査員のジャッジは不合格でした。 細かく切り過ぎてエビのぷりぷり感がなくなってしまっていたのが敗因のようです。 やっぱりえびはプリプリの食感が魅力ですからね。 ただ一貫だけあまダレを付けて食べるのもおすすめみたいです。 寿司職人もその食べ方で思わず美味しくて頷いてましたね。 くら寿司人気メニュー第3位 出典:くら寿司 ホームページ 大トロ 1貫200円 6対1で合格。 久宗常務が看板商品の大トロまぐろで負けるわけにはいかないとずっと言っていてので、合格になって良かったと思います。 くら寿司の大トロは世界中から美味しいまぐろを買い付けてきて、まぐろ全体から5%しか取れない希少部位でコスパ抜群の1品です。 このレベルのまぐろを安定供給しているのはほんとに素晴らしいですよね。 大トロ特有の脂がすごくのっていて食べごたえは抜群です。 これが200円で食べられるなんてくら寿司は凄いと思います。 くら寿司人気メニュー第2位 出典:くら寿司 ホームページ 特選金華さば 1貫100円 5対2で合格。 特選金華さばはした準備としてさばの身にこんぶを貼る事で身をやわらかくして旨味を増加させた一品。 このひと手間が飛躍的に味を高めています。 審査員たちの評価も真似したいと一番の褒め言葉が出てました とにかく回転すしでここまでできる技術が素晴らしいと絶賛だったので、食べて損はないと思います。 くら寿司人気メニュー第1位 出典:くら寿司 ホームページ 極み熟成まぐろ 2貫100円 見事に7名全員一致で合格。 前回、全員不合格という屈辱の結果だった熟成まぐろ。 水っぽい、香りが全然ない、まぐろの良さがすべて消えているとジャッジはかなり辛口でした。 半年ぶりに再び番組に登場した熟成まぐろはまさに別物でしたね。 東京大学と共同研究する力の入れようで とことん熟成技術を研究し、 48時間という最適の熟成時間を導き出したくら寿司 前回の熟成が足りないという課題を見事克服し、 結果は半信半疑だった寿司職人たちの舌を見事うならせ全員一致を勝ち取りました。 まさに極み熟成まぐろの名に恥じない一品に生まれ変わっていました。 これはくら寿司の開発担当メンバーが涙する気持も分かりますね。 前回食べたまぐろとは比べ物にならない美味しさだったという一言が全てを表していたと思います。 くら寿司は頑張った甲斐がありましたね。 くら寿司メニューは何品合格? くら寿司の今回の結果は10品中8品合格で前回の汚名を見事に返上しましたね。 今日のオススメは『甘えびユッケ軍艦』! ぷりぷりで甘~いえびをユッケ風に! 温玉といっしょに食べて、甘くてまろやかな味わいを楽しんでね。 — 無添くら寿司【公式】 mutenkurasushi 番組冒頭では開発責任者の久宗常務が目標に掲げていた9品合格にはわずかに及びませんでしたが、十分に及第点だと思います。 問題の熟成まぐろも全員一致で合格というこれ以上ない結果を出して、 見事に半年前のリベンジを果たすことに成功。 まさにくら寿司は宣言通り、有終の美を果たしました。 やっぱり一番人気メニューの極み熟成まぐろが審査員全員ベタ褒めだったので、これでグンとお店の客足は伸びるでしょうね。 まとめ やっぱりくら寿司で一番人気のメニューは極み熟成まぐろでしたね。 熟成と聞くだけで美味しそうですが、東京大学と共同開発したまぐろの熟成技術はぜに味わってみたいです。 これはスシローもうかうかしてられませんね。

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【ジョブチューン】くら寿司対超一流すし職人の1月18日放送のおさらい!

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一流寿司職人判定!「くら寿司」のオススメ商品ベスト10 19年6月15日に放送された「ジョブチューン」での企画です。 人気回転寿司チェーン店「くら寿司」の社員500名が選んだ本当においしいと思うネタを一流の寿司職人が合否を判定したので、その結果をまとめました。 値段に見合った寿司ネタかを判定します。 4位~10位 10位 みかんサーモン 判定結果・ 合格(合格5人不合格2人) 料理人の反応 「みかんの香りとシャリの甘味とサーモンの身の柔らかさがマッチしていて、画期的な商品」(合格意見) 「口に入れた瞬間にみかんの香りが広がったので最初は強いかと思ったが、余韻でサーモンが追いかけてきた」(合格意見) 9位 イベリコ豚の大とろ 判定結果・ 合格(合格4人不合格3人) 料理人の反応 「イベリコ豚のどんぐりの風味とタレがマッチしていた」(合格意見) 「イベリコ豚としては相当に美味しい。 ちょっとタレが甘い」(合格意見) 「お寿司にする理由がわからない。 自分だったらそのまま食べたい。 味は美味しい」(不合格意見) 8位 赤えび 判定結果・ 合格(合格5人不合格2人) 料理人の反応 「使うのが難しいえびを苦味がでないように調理している」(合格意見) 「プリプリした食感が美味しかった。 子供が喜ぶのがわかる」(合格意見) 7位 揚げたてえび天手巻き 判定結果・ 不合格(合格1人不合格6人) 料理人の反応 「回転寿司的には面白い」(合格意見) 「えび天とえびマヨは美味しいがシャリの存在感がない」(不合格意見) 6位 肉厚とろ〆さば 判定結果・ 不合格(合格2人不合格5人) 料理人の反応 「バランスが悪すぎて食べづらい」(不合格意見) 「酢が強すぎる」(不合格意見) 「さばは美味しい」(合格意見) 5位 炙りたてうなぎ 判定結果・ 合格(全員合格) 料理人の反応 「出す直前に炙っているのが感じられる」(合格意見) 「炭の香りがしてシャリともマッチしていてとても美味しい」(合格意見) 4位 大粒いくら 判定結果・ 合格(合格6人不合格1人) 料理人の反応 「嫌な臭みもまったくなく、子供もよく食べると思う」(合格意見) 「いくらの皮も柔らかく美味しかった。 皮の引き方が綺麗で十分合格」(合格意見) 「見た目が綺麗、臭みがない」(合格意見) 1位 熟成中とろ 判定結果・ 合格(合格5人不合格2人) 料理人の反応 「まぐろのクオリティは高いと思う」(合格意見) 「この値段でこのクオリティなら全然OK」(合格意見) 以上が一流寿司職人が判定した「くら寿司」ランキングベスト10の結果でした。 全10ネタ中 6ネタが合格 という結果となりました。 あくまでもこの時点でのジャッジです。 すでに改良されている可能性があります! 関連ページ.

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