능이버섯으로 국물을 내면 검은빛 국물이 나온다.
능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는 민주름 버섯목 굴뚝버섯과에 속한다.
2 차가버섯 분말 복용방법• 건강한 맛도 좋긴 하지만, 버섯전골 육수에는 치킨스톡이나 건어물, 다시다 같은게 좀 들어갔으면 싶었습니다.
능이버섯은 흙, 풀, 꽃, 나무, 고 기 또는 우유향에 이르기까지 여러 가지 향을 낸다.
목이버섯은 특히 수용성 탄수화물 때문에 젤라틴 같은 질감을 느낄 수 있다.
이처럼 작황에 따라 지역경제에 큰 영향을 미쳐 강원도, 경상북도 등 능이버섯 주산지의 지자체들 은 능이버섯 인공재배기술 개발에 큰 관심을 보이고 있다.